Ringraziamenti 

A tutti i grandi Maestri con i quali ho avuto la fortuna di lavorare...che mi hanno concesso di entrare nel loro sapere e che mi hanno fatto crescere in me la passione per questo mestiere...

A tutti i miei fornitori Giovanni ,Andrea,Daniele, Antonio, Max.. che grazie al loro impegno credono in me e mi permettono di lavorare  sempre con i migliori prodotti... e giorno dopo giorno mi sopportano...

A tutto il mio staff e collaboratori, in Primis manutentore Gianni ... che dividono con me fatica e passione..

Un grazie soprattutto a Chiara che oltre a esprimersi con fantastici dessert , mi ha dato fiducia e che mi ha consentito di creare questo progetto ristorativo...

...e senza elencare nomi, grazie a tutte quelle persone che , standomi vicino, hanno realmente conosciuto e continuano a condividere con me questo percorso...
                                                                                      Loris


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